Blog: Ernährung & Gesundheit

„Ein kleiner Trick mit großer Wirkung!“

Fast jeder schneidet Knoblauch klein und gibt ihn sofort in die heiße Pfanne. Doch genau dabei geht oft ein Teil dessen verloren, was Knoblauch so bes...

„Manchmal beginnt die spannendste Küchenchemie erst nach dem Schneiden.“

Brokkoli landet häufig direkt vom Schneidebrett im Kochtopf. Doch gerade die Minuten dazwischen können aus pflanzenchemischer Sicht erstaunlich intere...

„Roh ist nicht automatisch gesünder.“

Gerade bei Gemüse hält sich hartnäckig die Vorstellung, dass möglichst wenig Verarbeitung auch möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe bedeutet. Bei d...